Фарш:
Тушим грибы с луком (репчатым), когда грибы остынут, смешиваем с капустой Провансаль (1:1).
Тесто: ваше любимое слоёное. Читать далее
Пирожки с капустой (навеен пирожками с Брайтон Бич)
Добавить комментарий
Архив рубрики: постные блюда
Капуста Провансаль (бабушкин рецепт)
1 кг капусты
морковь
чеснок
1/2 ст. уксуса (можно напополам простого и бальзамико),
1/2 ст. растительного масла можно оливковое),
1 ст. ложка соли с верхом,
1 ст. ложка сахара верхом. Читать далее
Тапенад от Николая Клеберга
Ингредиенты
200 гр черных оливок без косточек
3 анчоуса (филе сардин)
2 стебля тимьяна
цедра 1 лимона
50 гр каперсов (вымоченных от соли, целую ночь)
0,2 л оливкового провансальского масла
Соль, перец Читать далее
Суп капустный Средиземноморский
От берлинского шеф-повара Николая Клеберга, который очень прославился благодаря своей «философии о здоровом питании».
Этот суп был предложен диетологами для разгрузочных дней, а также входит в меню «Капустной диеты». (Marion Grillparzer «La soupe magique») Читать далее
Рататуй нисуазский по Рататуйски
1 кг баклажан
1 кг кабачков
0,8-1 кг помидоров
4-5 больших луковицы
5-6 болгарских перцев (красных или смесь из красных, зеленых и желтых в любых пропорциях. Но красных обязательно, так как именно они придают специфический аромат и вкус)
приблизительно 0,2- 0,5 стакана оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
соль, перец Читать далее
Рататуй по-нисуазски (от Вероники)
1 кг баклажан
1 кг кабачков
0,8-1 кг помидоров
4-5 больших луковицы
5-6 болгарских перца (красных или смесь из красных, зеленых и желтых ы любых пропорциях. Но красных обязательно, так как именно они придают аромат и вкус)
приблизительно 0,5 -1 стакана оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
1 лавровый лист
соль, перец Читать далее
Капуста «Китайская»
Малосольные огурцы в пакете
1 кг огурцов, 4 зубчика чеснока, пучок укропа, 1 столовую ложку соли. Можно добавить 1 чайную лодку сахара. Читать далее
Картошка в микроволновке (вкусно и быстро)
600 гр картофеля (лучше молодого)
Ароматные травы (мята, розмарин, тимьян)
3 зуб чеснока
8 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
Соль Читать далее
Рыбное карри
Это блюдо можно делать не только с рыбой, но и морепродуктами. Читать далее