Рецепт одного итальянского шефа, мастера по изготовлению пиццы.  Тесто получается тонкое, но мягкое, пластичное, с воздушними дырочками, белое (если не сжечь при выпечке)… итальянское…

1 кг муки

500 мл воды

7 гр дрожжей

25 гр соли

Приготовление

• Замесить два теста:

1)      500 гр муки + соль+ 250 мл воды;

2)      500 гр муки + дрожжи + 250 мл воды, подогретой до 38-40 градусов.

Соединить оба теста.

1. В хлебопечке замешиваю первое на программе «Тесто»,
2. Вынимаю его.
3. Ставлю второе на ту же  программу.
4. По окончнию замеса второго теста добавляю в ХП первое и еще раз ставлю на замес.

• Оставить на 1 час в тепле в смазанной растительным маслом посуде.
• Поставить в холодильник, минимум на 24 часа (можно разделить тесто на порционные куски). Для длительного хранения можно положить в морозилку.
• Преред приготовлением:- оставить подниматься на 3 часа при комнатной температуре;

— раскатать  очень тонко (до 1 мм толщиной);

— смазать растительным маслом (лучше оливковым);

— положить начинку;

— выпекать 5-7 минут в предварительно раскаленной до 250-280 градусов духовке.

Пиццу можно кушать вот так:

или так:

Mettre la pate feuilletée dans un plat et la piquer avec une fourchette
Mettre dessus le fromage bleu et mettre au four pour faire fondre le fromage
 
Pendant ce temps couper les tomates en rondelles et mettre huile d’olive, basilic et ail haché.
Tu peux rajouter si tu désires du poivre.
Mélanger le tout.
 
Quand le bleu a fondu au dessus de la pate, retirer du four et mettre le mélange par dessus.
 
Mettre au four pour cuire … A Vérifier.

Кнопки

— Кнопка Start

После включения шнура в розетку индикатор Start мигает, предупреждая , что аппарат в режиме ожидания. Читать далее →

— 150 г слив. масла растопить

— 0,5 ст. сахара

— 1 стакан кокосовой стружки

— 100 — 150 г молотого мака

— 3 яйца

— 1 стакан муки

— 1 пакетик разрыхлителя

— 200 г сметаны

Читать далее →

Состав:

— 500 гр мяса
— 300 гр ветчины + окорок ( любые варёные или жареные мясные продукты)
— 3-4 солёных огурца
— 100 гр маслин ( я беру с косточками)
— 3 луковицы
— 1 морковь
— 1 лимон
— несколько веточек петрушки
— лавровый лист
— перец горошек
— 1 ст.л. томатной пасты
— 50 гр каперсов
— сметана
— соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление: Читать далее →

1 банка сгущенки

200г сметаны

1 стакан сахара

1,5 стакана муки

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя (я брала целый пакетик)

1 ч.л. какао

200 грамм сливочного масла (для крема со сгущенкой, но я просто взбивала сливки с сахаром)

Читать далее →

Продукты:

Говядина 300г

Ветчина 200г

Колбаса вареная 100г

Вода 1,5 л

Свекла 2 шт.

Картофель 6 шт.

Морковь 2 гт.

Лук 2 шт.

Паста томатная 2 ст. ложки

Мука 1 ст. ложка

Масло сливочное 3 ст. ложки

Сахар 2 ч. ложки

Сметана 6 ст. ложек

Лимонный сок 1\2 ст. ложки

Петрушка зелень 1 пучок

Соль по вкусу.

Приготовление борща по-мински

Читать далее →

мука — 500-550 гр
молоко теплое — 100 мл
сливки теплые — 100 мл
сахар — 110 гр (8 ст.л. мерных)
соль — 1,5 ч.л. (мерная)
масло сливочное — 50 гр
яйца — 3 шт.
дрожжи — 1,5 ч.л. (мерная)
куркума — 0,5 ч.л. (обычной)
курага, изюм — по 40 гр

Читать далее →