Ольгин рецепт, мною немного изменен

4-5 больших картофелин нарезать тонкими кружочками (я натерла на крупной терке)

1 пачка ravioles du Dauphiné (которые можно заменить на простые кабачки) Читать далее →

Приблизительно на 10 лепешек (tortillas):

время приготовления: 10мн

выстоять: 30мн   Читать далее →

— Начинка осетинская.  Молодой осетинский сыр, но если его нету,  смешать адыгейский сыр и сулугуни, или чанах (его запах не чувствуется), или моцареллу, или фетаки (1 к 1 или 2 к 1).  Если нету — взять российский, только нужно пробовать на соль, может быть чуть подсолить.
Хорошо к сыру добавить измельченный зеленый лук и/или укроп.
Для первых опытов хорошо брать смесь толченного картофеля с осетинским сыром (нет осетинского — отлично получается с сыром типа фетаки, брынзы, чанах, моцареллой, сулугуни) Читать далее →

Нам понадобится:
Для теста: мука, 1 л. кефира, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей.
Для начинки: творог, 1 яйцо, лук, зубчик чеснока, свекольные листья. Читать далее →

Читать далее →