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200g d’escalope de poulet
5g de champignons noirs séchés
1/2 petit paquet de vermicelle de soja
1 oignon blanc
1 cuillère à café de sel
2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de poivre
Galettes de riz, petit diamètre

Voici la farce :

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Faire revenir doucement l’oignon émincé.
Réhydrater séparément les champignons noirs
et le vermicelles dans de l’eau chaude.
Mixer tout les ingrédients et bien mélanger.

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L’étaler et déposer une cuillère à café de farce au bord

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Ensuite, commencer à rouler le nem très serré, avant de replier les bords

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http://www.forums.supertoinette.com/recettes_60126.asie_recettes_asiatiques_faciles.html

Riz Libanais ZOOM (clic) Ingrédients: 1 verre de riz 1/2 verre de vermicelle 2 verres d’eau 50g de beurre 1 cs d’huile 1 bouillon de volaille Préparation: Faire chauffer le beurre et l’huile, ajouter les vermicelles, mélanger jusqu’à coloration bien foncée. Ajouter le riz remuer un peu puis ajouter l’eau et le bouillon. Dès que l’eau commence à bouillir baisser le feu et couvrir

источник http://www.forums.supertoinette.com/recettes_395880.liban_riz_libanais.html

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pour cette recette, il vous faut pour 5 personnes ( environ 7.6 pts par personne) :

5 naans,
la recette des naans est très simple :

Ingrédients (26 pts):

250 gr de farine, (14.4 pts)
1/2 càc de sel et 1/2 càc de sucre, (1pts)
1 yaourt (moi j’ai mis 120 gr de kéfir de lait), (1.5 tps)
5 gr de baking powder,
1 càs d’huile d’olive, (3 pts)
et après, 6 vache qui rit ! (6 pts)

Préparation :

1 — Mélanger tous les ingrédients sauf la vache qui rit, faire une belle boule et la stocker au frigo dans une poche congélation.

2 — Couper la pâte en 5 portions égales, et les étaler en rectangle.

3 — Dans une assiette, écraser les vache qui rit et en mettre au milieu de chaque rectangle.

4 — Refermez les rectangle un peu comme pour la pâte feuilletée et ré-étaler en rectangle.

5 — Mettre au four préchauffé à 220 ° pendant 10 min et à 180 pendant 10 autres minutes. Les poser sur une grille.

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la farce la j’ai modifié un peu la recette :

Ingrédients (14 pts):

2 escalopes de poulets (380 gr soit 13 pts)) coupées en petits morceaux,
2 tomates coupées en cubes (0 pt),
2 beaux oignons et 2 gousses d’ail hachées (0 pt),
2 courgettes moyennes coupées en rondelles (0 pt),
1/2 poivrons rouges coupés en lamelles,
1 càs de garam massala,
1 capsule de safran,
1 cà c d’huile d’olive (1 pt),
2 càc de sauce soja,
du thym frais.
1 — préparez tous vos ingrédients.

2 — dans l’huile bien chaude, jeter le poulet et faire revenir 2/3 min, ajoutez ail, oignon et épices.

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3 — ajoutez alors tous les autres ingrédients et laissez mijoter 8/10 min.

4 — ouvrir les naans et les farcir à votre guise, en plus du poulet à l’indienne, j’ai ajouté tomate et salade !

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Источник http://www.forums.supertoinette.com/recettes_377957.naans_farcis_au_poulet_a_l_indienne.html

Voici la mienne:
250 g de farine
1 pincée de sucre
¾ de c à sde levure de boulanger
¾ de c à s de levure chimique
3 c à s de yaourt
un peu de beurre

Delayer la levure de boulanger dans 15 cl d’eau tiède. Ajouter la moitié de la farine+le sucre.Couvrir d’un linge et laisser lever 1/2 heure.Ajouter le yaourt+la levure chimique+ le reste de la farine et une c à s de beurre. Faire reposer ½ heure de plus.Etaler la pate sur un plan farine et lui donner la forme voulue(rectangle,triangle).Cuire dans une poele avec un tout petit peu de beurre de chaque cote 2 min.

Vous pouvez les agrementer avec du fromage,des epices(curry etc…) ou des graines(nigelles etc…)

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Второй вариант

Pour 4 naans de bonne taille (5 facile !):
3 CS de beurre fondu
13 CL de lait tiède environ
1 CS d’huile d’olive
4 CS de yaourt nature
1 CC de sel
300 gr de farine (j’ai mis de la T55)
1 petite cc de levure chimique
Mélanger les ingrédients
fairre des petites boules, les aplatir, Chauffer votre poêle sur feu vif,
(pas de matière grasse)
et y déposer le naan.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

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Ingrédients:

20 gr de vermicelles chinois transparent
100 g de viande de veau
1 oignon
1 poivron rouge
1 courgette(j’ai pas mis)
2 carottes
2 gousses d’ail finement haché(j’ai mi 1)
Huile d’olive
Huile de sésame
2 c à s de sauce soya
1 c à c de sucre en poudre
sel et poivre

Préparation:

Couper de préférence la viande en fines lanières dans le sens de la fibre(mais si vous voulez comme moi faire des cubes, c’est encore mieux)
Faire macérer la viande dans:
Le sucre + 1 c à s de sauce soya + un filet d’huile de sésame + ail haché

Mettre les vermicelles à tremper dans de l’eau chaude et les sortir avant qu’ils soient complètement mous.

Couper les légumes en fines lanières de 5 cm environs

Faire revenir la viande dans 2 c à s d’huile d’olive.
Ajouter le poivre et le sel et un filet d’huile de sésame. Ajouter ensuite l’oignon émincé et les légumes. Faire revenir le tout et ajouter 1 c à s de sauce soya à la fin.
Mélanger le tout avec la vermicelle.
Dresser dans un plat
Bonne dégustation

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500 гр больших сырых креветок

1 кусочек имбиря, приблизительно 3 см, тертого

2 зуб чеснока

1 кофейная ложечка пудпы стручкового перца

1 кофейная ложечка куркумы (индийский шафран)

2 кофейных ложечки зерен черной горчицы

зерна из 4 стручков зеленого кардамона, в пюре

4 ст.л. масло сливочного

120 мл кокосового молока

соль, перец

Кроиандр свежий для гарнира.

Очистить осторожно креветки.

При помощи острого ножа аккуратно сделать надрезы вдоль спинки каждой креветки и вынять темную вену. Промыть холодной водой и высушить бумажними полотенцами.

В салатницу всыпать тертый имбирь измельченный чеснок, пудру стручкового перца, куркумы, зерна горчицы и кардамона. Добавить креветки и хорошо вымешать.

Нагреть вок. Добавить масло и раскалить его.

Высыпать в вок маринованые креветки, жарить приблизительно минуту, пока они станут розовыми.

Добавить кокосовое молоко и оставить тушиться 3-4 минуты, пока креветки полностью не свартся. Поперчить, посолить.

Подавать сразу, украсить кориандром.

400 гр муки

4 яйца

1 ст. л оливкового масла

щепотка соли

Замесить тесто с ингридиентов, вымешивая минут 10, пока оно не будет эластичным. Если липнет к рукам, добавить муку.

Положить тесто в холодильник на 30 минут.

Раскатать пласт, толщиной приблизительно 1,5 мм. Можно делать вермишель любой формы.

На лазанью нарезать прямоугольники приблизительно 6 на 12 см.

На лапшу посыпать тесто мукой, скатать в рулет, нарезать на цилиндры 3-5 мм шириной, раскрутить их и нарезать на желаемую длину.

4 больших апельсина

сок 1 лимона

250 мл сметаны

10 ст. ложек сахара

1. «Отрезать голову» каждого апельсина. Ложечкой аккуратно вынять содержимое в мисочку, чтобы не повредить кожу фрукта.

2. Перемолоть и отцедить сок. Перемешать его со сметаной, сахаром и соком лимона. Наполнить этим кремом каждый апельсин, накрыть его своей «шапочкой» и поставить в морозилку минимум на 3 часа.

Примечание: Чтобы апельсины в морозилке не переворачивались, можно из картонного цилиндра (от бумажных полотенец или туалетной бумаги) нарезать колец высостой приблизительно по 1/2 см высотой. Поставить на каждый по апельсину и так оставить в морозилке.