1 лосось (или только его грудная часть)

2-3 кусочка батона нарезного или белого хлеба

100-150 гр грибов

1 яйцо

1 стакан молока

луковица

пучок петрушки Читать далее →

1 кг морожених оселедців (3шт) почистити , витягти хребет, нарізати кусочками.
Маринад
100 гр олії
80 гр оцту
1ст.ложка солі
1ст.ложка цукру
2 чайних ложки чорного молотого перцю
1/3 чайної ложки молотого червоного перцю
3 ст. Ложки томатної пасти
Все пермішати, довести до кипіння, остудити.
Цибулю почистити (0, 5-1 кг), нарізати кружечками.
В скляну чи емальовану посудину положити шар цибулі, змастити маринадом. Далі шар оселедців, знову змастит маринадом і так шар за шаром.  Під гнітом поставити в холодильнику . Страва готова до вживання через 8 годин

1-н карп потрошенный 1,5 кг Читать далее →

Продукты

• Скумбрия (300-400 грамм) – 2 шт.;
• Вода – 0.5 л;
• Лук – 1 шт.;
• Гвоздика – 3 шт.;
• Перец горошек – 5 шт.;
• Перец  душистый – 5 шт.;
• Кориандр (семена кинзы) – 5 шт.;
• Соль – 2 ч.л.;
• Сахар – 0.5 ч.л.;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Уксус яблочный – 2.5 ст.л. Читать далее →

Скумбрия свежемороженая – 3 штуки (средние) Читать далее →

Рецепт

Я люблю так.

Смешать 2 ст. л крупной соли, 1 ч.л. сахара. Перемешать и обсыпать (обмокнуть хорошо) куски рыбы. Если рыба в коже или чешуе — натереть с усилием. Поставить в холодильник. Приблизительно на 1 кг рыбы.

Читать далее →

Рецепт 1. Сухая засолка

Пересыпать сельдь (целую или выпотрошеную) с двух сторон смесью из крупной соли и перца (можно добавить щепотку сахара, можно немного кориандра), выдержать сутки в контейнере .

Потом можно залить подсолнечным маслом.

(Рецепт мамы) Читать далее →

1 кг рыбы лосося ( но можно и другой)

0,5 кг белого хлеба или батона (можно черствого и даже очень черствого)

1 луковица

3-4 яйца

соль, перец Читать далее →

Это блюдо можно делать не только с рыбой, но и морепродуктами. Читать далее →

1 кг свежых сардин, покрупнее (весом 70-80 гр каждая) Читать далее →