ТЕСТО: 2 яйца растереть с 1стаканом сахара, 2-3 ст. ложки какао, 1 стакан (250 г) сметаны, 1/2 банки сгущённого молока или какао, 1/2 ч.л. соды, 1+1/3 стак. муки. Все перемешать и поставить на 3 часа в холодильник. Читать далее
Архив рубрики: Пироги
Мягкие пушистые пончики Beignet.
Тартифлет. Картофельная запеканка.
На 1 кг картофеля
1 луковица
1/2 стакана сметаны, сливок или концентрованого несладкого молока
100-150 гр порезаного на мелкие кубики сала
1 сыр Реблошон (приблизительно 500 гр) Читать далее
Tarte au chocolat, pamplemousse et amandes
250g de farine
150g de beurre
2 jaunes d’oeufs (ou 1 oeuf entier)
75g de sucre glace
1 pincée de sel
2cs de cacao en poudre non sucré Читать далее
Ma tarte au citron meringuée (еще один вариант)
Une pâte toute faite pour aller vite : une brisée ou sablée
CRÈME AU CITRON
— 3 citrons de taille moyenne
— 150 g de sucre
— 3 oeufs
— 1 cuillère à soupe de Maïzena
— 2 cuill à soupe d’eau
— 30g de beurre Читать далее
Лимонный пирог (Tarte au citron), упрощенный рецепт
ПИТЫ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ
От Александры с форума хлебопечка.ру
Вода теплая 300 г
Крупка цельной пшеницы (манка по-старорусски) 200 г
Мука цельнозерновая 300 г
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар коричневый 1 ч.л.
Масло оливковое 1 ч.л.
Насыпать крупку в х/п, залить теплой водой, добавить остальные компоненты.
Замес 20 мин на подогреве.
Сразу же, без расстойки, разделить на 12 частей, раскатать лепешки величиной с блюдце. Без расстойки выпекать на сковороде без масла под крышкой, нагрев средний, 1 сторона — 1 мин, 2 сторона — 2 мин, снова 1 сторона 1 мин.
Самое вкусное в мире тесто для пиццы
Рецепт одного итальянского шефа, мастера по изготовлению пиццы. Тесто получается тонкое, но мягкое, пластичное, с воздушними дырочками, белое (если не сжечь при выпечке)… итальянское…
1 кг муки
500 мл воды
7 гр дрожжей
25 гр соли
Приготовление
- Замесить два теста:
1) 500 гр муки + соль+ 250 мл воды;
2) 500 гр муки + дрожжи + 250 мл воды, подогретой до 38-40 градусов.
Соединить оба теста.
Я делаю так:- В хлебопечке замешиваю первое на программе «Тесто»,
- Вынимаю его.
- Ставлю второе на ту же программу.
- По окончнию замеса второго теста добавляю в ХП первое и еще раз ставлю на замес.
- Оставить на 1 час в тепле в смазанной растительным маслом посуде.
- Поставить в холодильник, минимум на 24 часа (можно разделить тесто на порционные куски). Для длительного хранения можно положить в морозилку.
- Преред приготовлением:- оставить подниматься на 3 часа при комнатной температуре;
— раскатать очень тонко (до 1 мм толщиной);
— смазать растительным маслом (лучше оливковым);
— положить начинку;
— выпекать 5-7 минут в предварительно раскаленной до 250-280 градусов духовке.
Пиццу можно кушать вот так:
или так:
Tarte au tomates
Mettre la pate feuilletée dans un plat et la piquer avec une fourchette
Mettre dessus le fromage bleu et mettre au four pour faire fondre le fromage
Pendant ce temps couper les tomates en rondelles et mettre huile d’olive, basilic et ail haché.
Tu peux rajouter si tu désires du poivre.
Mélanger le tout.
Quand le bleu a fondu au dessus de la pate, retirer du four et mettre le mélange par dessus.
Mettre au four pour cuire … A Vérifier.
Маково-кокосовый тортик
— 150 г слив. масла растопить
— 0,5 ст. сахара
— 1 стакан кокосовой стружки
— 100 — 150 г молотого мака
— 3 яйца
— 1 стакан муки
— 1 пакетик разрыхлителя
— 200 г сметаны