1 кг морожених оселедців (3шт) почистити , витягти хребет, нарізати кусочками.
Маринад
100 гр олії
80 гр оцту
1ст.ложка солі
1ст.ложка цукру
2 чайних ложки чорного молотого перцю
1/3 чайної ложки молотого червоного перцю
3 ст. Ложки томатної пасти
Все пермішати, довести до кипіння, остудити.
Цибулю почистити (0, 5-1 кг), нарізати кружечками.
В скляну чи емальовану посудину положити шар цибулі, змастити маринадом. Далі шар оселедців, знову змастит маринадом і так шар за шаром.  Під гнітом поставити в холодильнику . Страва готова до вживання через 8 годин

Капуста белокачанная – 5 кг или 2 крепких среднего размера кочана

• морковь – 1 кг
• перец болгарский – 1 кг
• лук репчатый  1 кг
• соль – 4 ст.л.
• сахар – 250 г
• яблочный уксус – 1 ст
• растительное масло – 1 ст

Читать далее →

1 кг капусты

морковь

чеснок

1/2 ст. уксуса (можно напополам простого и бальзамико),

1/2 ст. растительного масла можно оливковое),

1 ст. ложка соли с верхом,

1 ст. ложка сахара верхом. Читать далее →

Лимоны разрезать на 4 дольки и укладывать в чистую банку, пересыпая солью.

Налить немного холодной кипяченной воды, до уровня лимонов.

Банку закрыть и оставить на 3 дня при комнатной температуре.

Затем добавить в банку 2 ложки оливкового масла и поставить в холодильник.

Через месяц лимоны готовы к употреблению.

500 г шампиньйонов
80 г 5% уксуса
120 г подсолнечного масла(или 0,5 стакана)
1 ч.л.соли
2 ст.л.сахара
10 горошин черного перца
2-3 зубка чеснока
4 шт. лаврового листа

Читать далее →

Можно утилизировать несладкие и переспевшие арбузы. И ненадо закручивать.

Читать далее →

3,5 кг огурцов
3 стручка красного острого перца
1.5 л воды
0,75 л 8% уксусу
150 г сахара
60 г соли
укроп
4 небольшие луковицы
2 лаврушки
1 корень хрена
1 чайная ложка горчичного семени
немного черного перца
несколько зерен душистого перца Читать далее →

В помидорах вырезаем «попку» и вставляем туда половинку чеснока, а если чеснок маленький, то можно и целый.
На дно банки кладем сельдерей, петрушку, зонтики укропа, морковку (все порезанное), затем помидоры. Читать далее →

5 кг помидор
5 луковиц
200 г сахара
30 г соли(соль и сахар можно изменять по вкусу)
100 г уксуса 9%
1 ч.л.молотого черного перца
1 ч.л. горчицы
0,5 ч.л.корицы
душистый перец и гвоздика
3 ст.л. с горкой крахмала
Читать далее →