250 гр масла (в оригинальном рецепте кокосового)

2 яйца

6 ст.л. сахара

1 ст.л. ванильного сахара

6 ст.л. какао

4 ст.л. молока

1 кофейная ложка корицы

300 гр мягкого печенья (petits-beurre)

Приготовление

1. Растопить масло на медленном огне.

Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, корицу и молоко.

3. Добавить масло и размешать.

4. Выложить форму для кекса, длиной 26 см пекарской бумагой.

5. На дно формы положить шоколадный крем; сделать второй слой из печенья и накрыть его кремом.

6. Выкладывать по слоям печенье и крем. Закончить кремом.

7. Положить груз на торт и поставить в холодильник на 5 часов.

8. Вынять тортик из формы, снять бумагу и подавать…

Время приготовления 30 мин.   Время выпечки 50 мин. на 8 человек.

150 гр сахара (лучше касонад, неочищеного)

225 гр масла комнатной температуры

4 яйца

200 гр черного шоколада, грубо тертого

230 гр молотого миндаля

2 ,5 ст.л. сахарной пудры

2 ст. л. миндаьной стружки для украшения

Сливки:

300 мл сливок  для взбивания

Несколько капель экстракта ванили

2 ст. л. сахара

1. Смазать форму диаметром 23 сми застелить пекарской бумагой. Разогреть духовку до 150 градусов С.

2. Збить сахар с маслом в большой миске до бела.

3. Додать желтки, взбивая крем после каждого.

4. Добавить шоколад и миндаль. Хорошо перемешать.

5. В другой посуде сбить белки, добавить сахар. И в 4 захода добавить в предыдущую смесь, перемешав до однородного цвета легкими движениями, чтобы не уменьшить обьем теста.

6. Вылить  формуи поставить в духовку на 50 минут, пока пирог не станет пористым в центре.

7. Перед тем как вынять из формы, оставить пирог полностью остыть.

8. Для крема взбить сливки, сахар и экстракт ванили в большой посуде до тех пор, пока он не будет держать форму. Постаить в холодильник до момента сервирования.

9. При подаче разрезать пирог на порционные куски, гарнировать взбитыми сливками и посыпать тертым миндалем.

На 6 человек.

Это традиционное праздничное блюдо.

Готовить 15 минут.

Выпекать 25 минут.

Ингридиенты

• 2 шт листового теста (готового)
• 2 яйца
• 100 гр измельченного в порошек миндаля (3,5 части)
• 70 гр мягкого масла (2.5 части)
• 100 гр сахара (3.5 части)
• 1 л. ст. муки или кукурузного крахмала
• 1 ст.л. рома (или другого спиртного)
• 1 боб

Читать далее →