На 4 человека

Десяток нарезанных как на отбивные кусков баранины

2 зубчика чеснока

2 кофейные ложки меленой петрушки

1 лавровый лист

оливковое масло

соль, перец. Читать далее →

На 4 человека

1 кг мяса ягненка (лопатку или бедро можно целиком, надрезав в нескольких местах, чтобы получилась «гармошка»)

1 зубчик чеснока

соль, перец Читать далее →

600 гр баранины

250 гр чернослива

100 гр измельченного лука

2 щепотки свежего имбиря

1 зуб. измельченного чеснока

1 щепотка шафрана

4 ст. л. жидкого меда

1/2 коф.л. меленой корицы

40 мл арахисового масла

Соль, перец

Нагреть масло в кастрюле. Обжарить мясо, потом добавить лук.

Добавить чеснок, соль, перец, шафран и имбирь. Залить водой, накрыть, проварить на маленьком огне 45 минут.

Приварить в воде минут 10 сливы. Достать их и выложить на сковороду вместе с медом, корицей и немного воды. Прижарить, «окутывая» в меду.

Выложить мясо на блюдо, добавить чернослив, подавать горячим.