Ингредиенты
200 гр черных оливок без косточек
3 анчоуса (филе сардин)
2 стебля тимьяна
цедра 1 лимона
50 гр каперсов (вымоченных от соли, целую ночь)
0,2 л оливкового провансальского масла
Соль, перец Читать далее
Тапенад от Николая Клеберга
1
Архив метки: постные блюда
Солим селедку(выборка рецептов)
Рецепт 1. Сухая засолка
Пересыпать сельдь (целую или выпотрошеную) с двух сторон смесью из крупной соли и перца (можно добавить щепотку сахара, можно немного кориандра), выдержать сутки в контейнере .
Потом можно залить подсолнечным маслом.
(Рецепт мамы) Читать далее
Грибы быстромариновынные
500 г шампиньйонов
80 г 5% уксуса
120 г подсолнечного масла(или 0,5 стакана)
1 ч.л.соли
2 ст.л.сахара
10 горошин черного перца
2-3 зубка чеснока
4 шт. лаврового листа
Капуста «Китайская»
1 качан капусты
4 моркови
4 луковицы
1 головка чеснока
петрушка
Малосольные огурцы в пакете
1 кг огурцов, 4 зубчика чеснока, пучок укропа, 1 столовую ложку соли. Можно добавить 1 чайную лодку сахара. Читать далее
Картошка в микроволновке (вкусно и быстро)
600 гр картофеля (лучше молодого)
Ароматные травы (мята, розмарин, тимьян)
3 зуб чеснока
8 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
Соль Читать далее
Рыбное карри
Это блюдо можно делать не только с рыбой, но и морепродуктами. Читать далее
Картофель в шпинате по-индийски
Это популярное в Индии блюдо очень простое в приготовлении. Может быть самостоятельным, как и гарниром к мясным кари. Читать далее
Цветная капуста и картофель по-индийски
Тесто «Венское»
У изделий из Венского теста свой, особый аромат. Опару ставят на ночь, а утром в кухне пахнет ванильной сдобой. Так же изделия из этого теста долго не черствеют, а через 1-2 дня дозревают, и становятся еще ароматнее и мягче. Это тесто используется для выпечки паски (куличей) и на Рождество.
Читать далее