На 1 кг картофеля

1 луковица

1/2 стакана сметаны, сливок или концентрованого несладкого молока

100-150 гр порезаного на мелкие кубики сала

1 сыр Реблошон (приблизительно 500 гр) Читать далее →

Pour 6 personne(s)

Une pâte toute faite pour aller vite : une brisée ou sablée

CRÈME AU CITRON
— 3 citrons de taille moyenne
— 150 g de sucre
— 3 oeufs
— 1 cuillère à soupe de Maïzena
— 2 cuill à soupe d’eau
— 30g de beurre Читать далее →

На 8 порций

•  200 гр яичной массы (4 яйца)
• 45 гр кукурузного крахмала
• 130 гр сахара
• 15 гр ванильного сахара
• 280 гр цельного молока
• 250 гр сливок
• 11 гр лимонной цедры (3 лимона)
• 140 гр лимонного сока  (3 лимона)
• 230 гр песочного теста Читать далее →

• перемешать 1 банку згущенки, 2 яйца, цедру одного лимона и сок из трьох лимонов (или 125 мл сока) ;

 • песочное тесто испечь в духовке;

• вылить приготовленную смесь на испеченное и охлажденное тесто,

• поставить в духовку, разогретую до 180-200°C на минут 20.

Рецепт одного итальянского шефа, мастера по изготовлению пиццы.  Тесто получается тонкое, но мягкое, пластичное, с воздушними дырочками, белое (если не сжечь при выпечке)… итальянское…

1 кг муки

500 мл воды

7 гр дрожжей

25 гр соли

Приготовление

• Замесить два теста:

1)      500 гр муки + соль+ 250 мл воды;

2)      500 гр муки + дрожжи + 250 мл воды, подогретой до 38-40 градусов.

Соединить оба теста.

1. В хлебопечке замешиваю первое на программе «Тесто»,
2. Вынимаю его.
3. Ставлю второе на ту же  программу.
4. По окончнию замеса второго теста добавляю в ХП первое и еще раз ставлю на замес.

• Оставить на 1 час в тепле в смазанной растительным маслом посуде.
• Поставить в холодильник, минимум на 24 часа (можно разделить тесто на порционные куски). Для длительного хранения можно положить в морозилку.
• Преред приготовлением:- оставить подниматься на 3 часа при комнатной температуре;

— раскатать  очень тонко (до 1 мм толщиной);

— смазать растительным маслом (лучше оливковым);

— положить начинку;

— выпекать 5-7 минут в предварительно раскаленной до 250-280 градусов духовке.

Пиццу можно кушать вот так:

или так:

Mettre la pate feuilletée dans un plat et la piquer avec une fourchette
Mettre dessus le fromage bleu et mettre au four pour faire fondre le fromage
 
Pendant ce temps couper les tomates en rondelles et mettre huile d’olive, basilic et ail haché.
Tu peux rajouter si tu désires du poivre.
Mélanger le tout.
 
Quand le bleu a fondu au dessus de la pate, retirer du four et mettre le mélange par dessus.
 
Mettre au four pour cuire … A Vérifier.

1 банка сгущенки

200г сметаны

1 стакан сахара

1,5 стакана муки

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя (я брала целый пакетик)

1 ч.л. какао

200 грамм сливочного масла (для крема со сгущенкой, но я просто взбивала сливки с сахаром)

Читать далее →

Ингридиенты

10 желтков

2 белка

2 ст сахара

1 стакан топленого масла

1,5 ст молока

120 гр дрожжей

2 кг муки

Приготовление Читать далее →

Ингредиенты
100 гр высококачественного шоколада без наполнителей (64% какао)
50 гр мягкого сливочного масла
3 яйца
85 гр сахарной пудры
25 гр. просеяной муки

Читать далее →