На 1 кг картофеля

1 луковица

1/2 стакана сметаны, сливок или концентрованого несладкого молока

100-150 гр порезаного на мелкие кубики сала

1 сыр Реблошон (приблизительно 500 гр)

Приготовление

1. Очистить картофель и порезать его кружочками. Лук измельчить.

2.  На дно формы для выпекания выложить слоями картофель, сало и лук. Поперчить. Соли достаточно в сире и сале.

3. Сыр разрезать впоперек (чтобы из одного круга сыра получилось два) и положить сверху внутренней частью вниз.

4. Залить все сметаной, сливками или молоком.

5. Запекать минут 30 в сильно нагретой духовке. Пробовать по готовности картофеля и сыр должен быть золотистого цвета, с хрустящей корочкой.