Une pâte toute faite pour aller vite : une brisée ou sablée

CRÈME AU CITRON
— 3 citrons de taille moyenne
— 150 g de sucre
— 3 oeufs
— 1 cuillère à soupe de Maïzena
— 2 cuill à soupe d’eau
— 30g de beurre Читать далее →

На 8 порций

•  200 гр яичной массы (4 яйца)
• 45 гр кукурузного крахмала
• 130 гр сахара
• 15 гр ванильного сахара
• 280 гр цельного молока
• 250 гр сливок
• 11 гр лимонной цедры (3 лимона)
• 140 гр лимонного сока  (3 лимона)
• 230 гр песочного теста Читать далее →

• перемешать 1 банку згущенки, 2 яйца, цедру одного лимона и сок из трьох лимонов (или 125 мл сока) ;

 • песочное тесто испечь в духовке;

• вылить приготовленную смесь на испеченное и охлажденное тесто,

• поставить в духовку, разогретую до 180-200°C на минут 20.

— 150 г слив. масла растопить

— 0,5 ст. сахара

— 1 стакан кокосовой стружки

— 100 — 150 г молотого мака

— 3 яйца

— 1 стакан муки

— 1 пакетик разрыхлителя

— 200 г сметаны

Читать далее →

1 банка сгущенки

200г сметаны

1 стакан сахара

1,5 стакана муки

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя (я брала целый пакетик)

1 ч.л. какао

200 грамм сливочного масла (для крема со сгущенкой, но я просто взбивала сливки с сахаром)

Читать далее →

Рецепт с сайта хлебопекарей, фото тоже от туда.
2 яйца
50 гр.сахара
50 гр.муки
50 гр.белого шоколада (растопленого на водяной бане)

Трюфельный крем:
300 гр. Creme double (42%) — высоко концентрированные сливки
350 гр. белого шоколада ( разломать)
250 гр. творога без комочков

Форму (20 см) проложить пекарской бумагой, смазать маслом.
Яйца взбить с сахаром в течении 10 минут, добавить муку, аккуратно перемешивая ложкой. Добавить шоколад (не горячий). Залить тесто в форму и печь, в нагретой до 180 градусов, духовке в течении 25 минут. Остудить на решётке и опять поставить в форму.
Для крема вскипятить Creme double, непрерывно помешивая. Снять с огня, добавить разломанный шоколад. Перемешивая, растворить его и остудить крем.Подмешать в крем творог.
Крем выложить на остывший корж и поставить на 2 часа в холодильник.
Торт аккуратно выложить на блюдо и украсить шоколадной стружкой, посыпать какао.

Если в магазинах нет Creme double , то крем можно заменить так:

Для крема:
600 гр. творога
500 гр. сливок (35%)
300 гр. белого шоколада
10 гр желатина
1/3 сливок поставить на огонь, добавить поломаный шоколад, довести до полного растворения.
Желатин размочить 1/4 ст. воды. Через 10 мин. емкость с желатином поставить в миску с кипятком и размешать до полного растворения.
Творог взбить с растопленным шоколадом ( можно не остужать). Прямо под лопасти миксера влить желатин.
В отдельной посуде взбить оставшиеся сливки в пену и аккуратно ложкой подмешать в творожную массу.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=12687.msg242340#msg242340

250 гр масла (в оригинальном рецепте кокосового)

2 яйца

6 ст.л. сахара

1 ст.л. ванильного сахара

6 ст.л. какао

4 ст.л. молока

1 кофейная ложка корицы

300 гр мягкого печенья (petits-beurre)

Приготовление

1. Растопить масло на медленном огне.

Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, корицу и молоко.

3. Добавить масло и размешать.

4. Выложить форму для кекса, длиной 26 см пекарской бумагой.

5. На дно формы положить шоколадный крем; сделать второй слой из печенья и накрыть его кремом.

6. Выкладывать по слоям печенье и крем. Закончить кремом.

7. Положить груз на торт и поставить в холодильник на 5 часов.

8. Вынять тортик из формы, снять бумагу и подавать…