Вот нашла, у нее вообще много так всего вкусненького

1. Кефирное тесто с сыром Ингредиенты: — 1 чашка кефира — 1 чашка тертого сыра — 0,5 чайной ложки соли — 2/3 чайной ложки соды — 1 чайная ложка сахара — 2 стакана муки Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д. Читать далее →

1 стакан круглого риса на 2 стакана воды.

Промыть хорошо, залить водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить при накрытой крышке 15-17 минут ( пока вся вода не впитается). дать настояться 10 минут.

На 640 гр готового риса

75 мл рисового уксуса (у меня 50)

2 коф л соли (у меня 1)

50 гр сахара (у меня 25)

Соединить все ингредиенты и на медленном огне, помешивая, растворить сахар.

Высыпать рис в деревянную посуду. По немногу поливая уксусом, хорошо перемешивать, переворачивая рис. Рис должен быть клейким, но рассыпчатым.

Накрыть влажным полотенцем до использования.

1 кг морожених оселедців (3шт) почистити , витягти хребет, нарізати кусочками.
Маринад
100 гр олії
80 гр оцту
1ст.ложка солі
1ст.ложка цукру
2 чайних ложки чорного молотого перцю
1/3 чайної ложки молотого червоного перцю
3 ст. Ложки томатної пасти
Все пермішати, довести до кипіння, остудити.
Цибулю почистити (0, 5-1 кг), нарізати кружечками.
В скляну чи емальовану посудину положити шар цибулі, змастити маринадом. Далі шар оселедців, знову змастит маринадом і так шар за шаром.  Під гнітом поставити в холодильнику . Страва готова до вживання через 8 годин

 баклажанов 4-5 шт

250 гр мяса (или фарш) — в оригинале баранина, но в вариациях подойдет любое мясо.

1 луковица

2-3 помидора (по желанию)

1 зубчик чеснока

соль Читать далее →

Ольгин рецепт, мною немного изменен

4-5 больших картофелин нарезать тонкими кружочками (я натерла на крупной терке)

1 пачка ravioles du Dauphiné (которые можно заменить на простые кабачки) Читать далее →

Приблизительно на 10 лепешек (tortillas):

время приготовления: 10мн

выстоять: 30мн   Читать далее →

— Начинка осетинская.  Молодой осетинский сыр, но если его нету,  смешать адыгейский сыр и сулугуни, или чанах (его запах не чувствуется), или моцареллу, или фетаки (1 к 1 или 2 к 1).  Если нету — взять российский, только нужно пробовать на соль, может быть чуть подсолить.
Хорошо к сыру добавить измельченный зеленый лук и/или укроп.
Для первых опытов хорошо брать смесь толченного картофеля с осетинским сыром (нет осетинского — отлично получается с сыром типа фетаки, брынзы, чанах, моцареллой, сулугуни) Читать далее →