Приблизительно на 10 лепешек (tortillas):

время приготовления: 10мн

выстоять: 30мн  

Ингридиенты:

400 гр муки гороха нут или кукурузной муки

200 гр пшеничной муки

или 600 гр муки высшего сорта

1 коф. л. соли

140 гр оливкового масла

приблизительно 250 мл воды

Смешать все ингридиенты, не вымешивая очень долго, так как тесто не должно быть эластичным. Осавить на 30 мин выстояться.

Разкатать тесто на на доске, хорошо посыпаной мукой.

Чтобы круги были одинаковой  формы, для вырезки можно использовать тарелку.

Пожарить на среднем огне с каждой стороны, не используя никакого жира.