Продукты:

Говядина 300г

Ветчина 200г

Колбаса вареная 100г

Вода 1,5 л

Свекла 2 шт.

Картофель 6 шт.

Морковь 2 гт.

Лук 2 шт.

Паста томатная 2 ст. ложки

Мука 1 ст. ложка

Масло сливочное 3 ст. ложки

Сахар 2 ч. ложки

Сметана 6 ст. ложек

Лимонный сок 1\2 ст. ложки

Петрушка зелень 1 пучок

Соль по вкусу.

Приготовление борща по-мински

Читать далее →

 В емкость для риса укладываем понемногу порционными кусочками (не мелкими, а то раскиснет) белую рыбу, красную рыбу , креветки крупные сырые. Добавляем немного лука, резаной моркови, картофель сырой, соль, специи, травки, заливаем водой только чтобы прикрыть рыбу, и в пароварку минут на 25-30, контролируйте готовность сами вилкой. Все! Получится всего 2 порции. Читать далее →

Ингредиенты

• Говядина(грудинка,ребрышки,челочка…)~1-1,2кг
• Рис(круглый)-100г
• Вода-3,5 кг
• Зелень(кинза,петрушка)~по 30г
• Молотый кориандр- 1 ч.лж.,без горки
• Имеретинский шафран-1 ч.л.,без горки
• Лук репчатый-2-3 шт.
• Чеснок-1-2 зубчика
• Помидоры-1-2шт.
• Томатная паста-1ст.лж
• Перец острый(черный,красный)
• Соль
• Масло для обжарки — сливочное топленое или растительное

Способ приготовления

1. Мясо нарезать на порционные куски(довольно крупно),обжарить в казанке
2. Когда сок уйдет+лук(полукольцами)+помидоры+т/пасту,обжарить
3. Залить горячей водой +соль,поварить~30-40 мин(в зависимости от мяса),
4. Добавит хорошо промытый рис + красный перец + шафран + молотый кориандр
5. Когда рис будет готов+свежую зелень,чер.молотый перец,чеснок
6. Снять с огня.Дать немного постоять,»отдышаться»
7. При подаче в каждую тарелочку положить чуть зелени и чесночка.Или подать отдельно на стол смесь чеснока и зелени-каждый добавит сам.

Состав

160 гр очищенных креветок

160 гр кальмаров

160 гр филе любой рыбы (минтай, тунец…)

8 ст. л. тонкой вермишели Читать далее →