Архив рубрики: Салаты
Салат из капусты (на зиму или для немедленного употребления)
Капуста белокачанная – 5 кг или 2 крепких среднего размера кочана
- морковь – 1 кг
- перец болгарский – 1 кг
- лук репчатый 1 кг
- соль – 4 ст.л.
- сахар – 250 г
- яблочный уксус – 1 ст
- растительное масло – 1 ст
Капуста Провансаль (бабушкин рецепт)
1 кг капусты
морковь
чеснок
1/2 ст. уксуса (можно напополам простого и бальзамико),
1/2 ст. растительного масла можно оливковое),
1 ст. ложка соли с верхом,
1 ст. ложка сахара верхом. Читать далее
Соус «Винегрет» и майонез Воздушный
Соусы для салатов, артишоков, спаржи… Читать далее
Перцы печеные
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 ou 4 Poivrons rouges
- Huile de tournesol
- Huile d’olive
- Vinaigre de vin
- 2 gousses d’ail
- Sel de Guérande
- Poivre
Читать далее
Как приготовить артишоки.
Морковный салат (Кухня Марокко)
500 гр очищеной моркови
2 зуб. чеснока, размятых
1 щепотка меленого тмина
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сока лимона
соль, перец, паприка.
Нарезать морковь на тонкие палочки приблизительно по 3 см. Приварить их в соленой кипящей воде, чтобы морковь оставалась твердой.
Охладить вареную морковь в холодной воде.
Приготовить соус: смешать масло, сок лимона, приправы. Полить им морковь.
Посыпать петрушкой и подавать к столу.