Рыба по-алжирски (мерлан)

4 филе мерлана (или другой рыбы)

2 зубчика чеснока

1 пучок кориандра

1 пучок петрушки

1/2 кофейной ложки тмина (зира, cumin)

1/ 2  кофейной ложки паприки 50 гр муки

1 ст.л. оливкового масла

Масло для жарки

Соль

Приготовление

1. Помыть, обсушить и измельчить петрушку и кориандр.

2. Очистить чеснок и измельчить его.

3. Смолоть вместе травы и чеснок в ступке или блендере.

4. Выложить в салатницу перетертую смесь, добавить оливковое масло, посолить. Добавить тмин и паприку. Перемешать.

5. Выложить филе рыбы в салатницу, хорошо обвалять в маринаде. Оставить на 10 минут.

6. Обмокнуть рыбу с обеих сторон в муку.

7. Нагреть масло для фритюра. Обжарить рыбу, приблизительно 5 мин  с каждой стороны.

При подаче сбризнуть лимонным соком.

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *