Курица с обалденным шпинатным соусом

— курица 1,2-1,5 кг
— 350-400 гр шпината (примерно)
— 4-5 зубчика чеснока
— соль
— черный молотый перец
— 2-3 ст.л натурального йогурта
— 3-4 ст.л оливкового масла
— 0,7- 1 л воды

Курицу выпотрошить, промыть, разрубить-разрезать на 8 частей.
Замариновать.

Для маринада:

Свежий шпинат перебрать, хорошенько промыть и измельчить в кухонном комбайне в пюре практически.

Я добавила немного воды, так как шпинат в блендере никак не хотел превращаться в пюре, и вообще измельчаться 

Добавить немного (!!!) соли, черный молотый перец, чеснок и оливковое масло. Снова все измельчить.
В конце добавить йогурт и хорошенько перемешать.
Добавить курицу и прям вымазать-выкупать в этом маринаде.

Оставить мариноваться минумум на 30 минут. Лучше на 2 часа забыть о ней (поставьте в холодильник, не забыв накрыть миску с маринадом и курой полиэтиленом).

По истечении времени разогреваем каструльку (в ней будем готовить)… и в сухую прям кидаем нашу курицу кусочками.
Быстренько помешиваем лопаткой тудысь-сюдысь…. тудысь-сюдысь….
Обжариваем так 1-2 минуты. Затем выливаем туда наш маринад, оставшийся от курицы.
Добавляем бульонный кубик (по желанию, я не добавляла, а в маринад насыпала больше соли) и половину нормы воды… где-то 2 стакана.
Даем закипеть , уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до готовности.
МОлодая курочка будет готова через минут 20, по-старше… через 30-45 минут.


В течении готовки подливаем по-немногу оставшуюся воду.
В итоге получаем ароматный соус-подливку и мягкую ароматную курочку.
На гарнир предлагаю подать белый рассыпчатый рис.

Рецепт от  SeraFima с http://serafima.home-forums.com/

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *