2 баклажана

5 зуб чеснока

50 гр растительного масла

1 большая щепотка карри

1 горький перчик

соль

Приготовление

Почистить баклажаны, порезать вдоль на тонкие пластинки и обжарить в небольшом количестве растительного масла на большой сковороде. Посолить.

Добавить раздавленый перчик, потом карри и чеснок.  Добавить оставшееся масло, еще все прожарить, помешивая.

Охладить и положить в банку.

Подавать к мясу, шашлыку или на хлеб в виде бутербродов.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : — 2 aubergines
— 5 gousses d’ail
— 50 cl d’huile
— Une grosse pincée de curry
— sel
— 1 petit piment

Préparation de la recette :

Peler entièrement les aubergines, les couper en fines lamelles et les faire revenir dans une grande poêle dans un peu d’huile. Saler.
Ajouter le piment écrasé puis le curry et l’ail.
Verser le reste de l’huile et mélanger le tout quelques minutes.
Laisser refroidir et placer le tout dans un bocal.