Рассыпчатое печенье

— 150 г. маргарина,
— 1 желток,
— 1 ст.л. с горкой майoнеза,
— 50 мг. воды,
— чуть меньше 0.5 ч.л. сухих дрожжей,
— 2 стакана муки(или чуть больше),
— сахар для обмакивания печенья(лучше крупный).

Приготовление

Дрожжи развести в воде.
Маргарин размять рукой, он должен быть холодным.
Добавить к нему желток, майoнез, воду с дрожжами — слегка перемешать вместе.
Понемногу добавляя муку, замесить мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам. Около 2 стаканов муки с горкой. Тесто постарайтесь замесить быстро, чтобы маргарин не стал очень мягким.
Если любите печенье хрустящее, то тесто надо раскатать толщиной 4-5 мм. Если чуть потолще, раскатывать толщиной 7-8 мм. Но в любом случае, печенье получится рассыпчатым и нежным.
Вырезать формой печенюшки. Каждое печенье обмакнуть в сахар, затем положить на сухой противень. Сахар желательно брать крупный, тогда печенье получится красивее — «иней» из сахара будет ярче.
Печь в предварительно нагретой духовке при 180-200 град. до золотистого цвета, примерно минут 15-20.
Следите, чтобы печенье не перепеклось, иначе сахар расплавится и вы получите карамельку сверху.
Печенье получается очень нежным, по структуре оно слоисто-расспчатое. С противня снимайте аккуратно.
Примечание:
Можно в тесто добавить еще 3 ст.л сахара. Плюс ко всему, добавить 1/2 ч.л ванилина. И печенье можно смазать слегка мокрой кисточкой, смоченной воде (или молоке) и окунуть в смесь корица+сахар.
Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *