Торт «Прага» от Хаски

Ингредиенты:

КОРЖИ  
Сметана 200гр
Сгущенное молоко 1/3 банки
Яйца 3 шт
Сахар 100гр
Разрыхлитель 1.5ч. л
Мука 2 стак.
Какао 1. стол. лож.
КРЕМ  
Масло 200гр
Какао 1. стол. лож
Сгущенное молоко 2/3 банки
ГЛАЗУРЬ  
Какао 8 ч. л.
Молоко обычное 150гр
Сахар 150гр
Масло 100гр

Способ приготовления

ГОТОВИМ КОРЖИ

  • Смешиваем сметану  и сгущенное молоко.
  • Муку соединяем с какао и разрыхлителем.
  • Яйца взбиваем с сахаром до белой пены.
  • В яйца добавляем сметану со сгущенным молоком, а затем муку с какао и разрыхлителем.
  • Вымешиваем миксером на маленькой скорости или ложкой аккуратно снизу вверх.
  • Выпекаем три коржа в форме застланной бумагой и смазанной маслом.
  • Выпекаем при 1800С  10минут или смотрим при помощи деревянной палочки его готовность. (зависит от духовки)

КРЕМ

  • Масло комнатной температуры растираем с какао.
  • Добавляем сгущенное молоко и взбиваем до однородной массы. 

ГЛАЗУРЬ

  • Какао, молоко, сахар перемешивается и варится 25минут.
  • В конце варки добавляется масло и перемешивается. 

СОБИРАЕМ ТОРТ

  • Остывшие коржи промазываем кремом.
  • Сверху заливаем остывающей глазурью. Глазурь выливаем на середину коржа и чуть разравниваем, направляя глазурь к краям.
  • Даем стечь.
  • Остатки глазури остужаем в холодильнике, чуть взбиваем и на носим продольные линии из корнетика.
  • http://s005.radikal.ru/i212/1101/fe/b7013457b360.jpg                

Программа приготовления:

духовка

Хочу добавить следующее:
Пекла двумя вариантами. Первый корж так как было написано изначально.Строго по рецепту. Корж получается совсем слабо сладкий и достаточно плотным. Видя это, внесла изменение в рецепт, добавив сахар. Изменила немного технологию приготовления. Сахар взбивала с яйцами, а разрыхлитель добавила в муку. Корж получился достаточно пористый и умеренно сладким. Не думаю, что это из-за взбитых яиц. Скорее из -за количества разрыхлителя.
Этот результат мне понравился больше.Торт «Прага»

Я бы по-моему вкусу сделала бы крем помягче, то есть добавляла меньше масла, но увеличила количество крема и сделала прослойку из крема потолще. Но это уже на любителя. Я еще сверху крема в прослойке посыпала тертым шоколадом.
В глазури все устраивает, ничего не меняла. Глазурь после нанесения и небольшой выдержки в холодильнике приобретает тоненькую мягкую корочку, при надавливании на которую она сохраняет форму и не липнет к рукам.
По вкусовым ощущением. Вкусно.

Их форума хлебопечка.ру от Хаски

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *