Ингредиенты:
| КОРЖИ | |
| Сметана | 200гр |
| Сгущенное молоко | 1/3 банки |
| Яйца | 3 шт |
| Сахар | 100гр |
| Разрыхлитель | 1.5ч. л |
| Мука | 2 стак. |
| Какао | 1. стол. лож. |
| КРЕМ | |
| Масло | 200гр |
| Какао | 1. стол. лож |
| Сгущенное молоко | 2/3 банки |
| ГЛАЗУРЬ | |
| Какао | 8 ч. л. |
| Молоко обычное | 150гр |
| Сахар | 150гр |
| Масло | 100гр |
Способ приготовления
ГОТОВИМ КОРЖИ
- Смешиваем сметану и сгущенное молоко.
- Муку соединяем с какао и разрыхлителем.
- Яйца взбиваем с сахаром до белой пены.
- В яйца добавляем сметану со сгущенным молоком, а затем муку с какао и разрыхлителем.
- Вымешиваем миксером на маленькой скорости или ложкой аккуратно снизу вверх.
- Выпекаем три коржа в форме застланной бумагой и смазанной маслом.
- Выпекаем при 1800С 10минут или смотрим при помощи деревянной палочки его готовность. (зависит от духовки)
КРЕМ
- Масло комнатной температуры растираем с какао.
- Добавляем сгущенное молоко и взбиваем до однородной массы.
ГЛАЗУРЬ
- Какао, молоко, сахар перемешивается и варится 25минут.
- В конце варки добавляется масло и перемешивается.
- Остывшие коржи промазываем кремом.
- Сверху заливаем остывающей глазурью. Глазурь выливаем на середину коржа и чуть разравниваем, направляя глазурь к краям.
- Даем стечь.
- Остатки глазури остужаем в холодильнике, чуть взбиваем и на носим продольные линии из корнетика.
Программа приготовления:
духовка
Хочу добавить следующее:
Пекла двумя вариантами. Первый корж так как было написано изначально.Строго по рецепту. Корж получается совсем слабо сладкий и достаточно плотным. Видя это, внесла изменение в рецепт, добавив сахар. Изменила немного технологию приготовления. Сахар взбивала с яйцами, а разрыхлитель добавила в муку. Корж получился достаточно пористый и умеренно сладким. Не думаю, что это из-за взбитых яиц. Скорее из -за количества разрыхлителя.
Этот результат мне понравился больше.Торт «Прага»
Пекла двумя вариантами. Первый корж так как было написано изначально.Строго по рецепту. Корж получается совсем слабо сладкий и достаточно плотным. Видя это, внесла изменение в рецепт, добавив сахар. Изменила немного технологию приготовления. Сахар взбивала с яйцами, а разрыхлитель добавила в муку. Корж получился достаточно пористый и умеренно сладким. Не думаю, что это из-за взбитых яиц. Скорее из -за количества разрыхлителя.
Этот результат мне понравился больше.Торт «Прага»
Я бы по-моему вкусу сделала бы крем помягче, то есть добавляла меньше масла, но увеличила количество крема и сделала прослойку из крема потолще. Но это уже на любителя. Я еще сверху крема в прослойке посыпала тертым шоколадом.
В глазури все устраивает, ничего не меняла. Глазурь после нанесения и небольшой выдержки в холодильнике приобретает тоненькую мягкую корочку, при надавливании на которую она сохраняет форму и не липнет к рукам.
По вкусовым ощущением. Вкусно.
Их форума хлебопечка.ру от Хаски
