Cоус бешамель

Так готовит бешамель моя свекровь, которая научилась у своей бабушки .

Развести в холодном молоке (приблизительно 500 мл) муку (приблизительно 2-3 ст л) до полного растворения, посолить, поперчить, можно добавить тертый мускатный орех.

Поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая деревяной лопаткой. Добавить масло. Когда начнет закипать, проварить минуты 2, чтобы соус стал консистенции сметаны.

Снять с огня, продолжая помешивать еще немного.

Часть молока можно заменить овощным бульйоном или водой после варки артишоков.

Print Friendly

Cоус бешамель: Один комментарий

  1. Уведомление: Мой кулинарный блокнот» Blog Archive » Мусака

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *