СУП С ЧЕСНОКОМ И МИДИЯМИ

 4  человека

-500 г мидий

-500 г  картофеля

-500 г  свежего чеснока

-100 мл оливкового масла

-250 мл белого вина

-750 мл  цельного молока

-соль, перец, 2 листика  шалфея

-Выложить мидии в сковороду, накрыть крышкой и поставить на большой огонь, переодически помешивая подержать на огне до полного раскрытия раковин.

-Очистить мидии от раковин.

-Почистить чеснок  и  порезать  зубки на несколько частей.

-Очистить картофель и порезать кубиками.

-На оливковом масле на небольшом огне  потушить картофель с чесноком  почти  до  полу-готовности.

-Добавить  вино, молоко, дать закипеть, уменьшить огонь и варить далее ( 20 мин.) до готовности картофеля.

-Измельчить суп в  блендере, посолить, поперчить.

-Разлить по тарелкам, добавить мидии  и  украсить шалфеем.

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *