Лимонный сорбет

 800 мл воды

275 гр сахара

Сок 2 лимонов

Экстракт ванили

300 мл сметаны

3 белка

Приготовление:

Закипятить воду. Добавить сахар. Варить, помешивая, до консистенции светлого сиропа. Потом снять с огня, добавить лимоновый сок и несколько капель экстракта ванили. Полностью охладить.

Взбить яичные белки в густую пену. Добавить их в сироп. Вылить в форму и заморозить.

Когда сорбет начнет твердеть, винятя его и взбить, чтобы не оставалось кусочков льда.

Поставить в морозилку и заморозить окончательно.

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.