Лазанья от Клер

Тесто или листы для лазаньи

250-300 гр мясного фарша

250 гр (банка) томатов в собственном соку (или любой томатный соус)

1-2 луковицы

1 ст л растительного масла

100-150 гр тертого сыра Пармезан

50 гр тертого сыра Эменталь (или другого)

Для соуса бешамель

2-3 ст л муки

0,5 л молока

50 гр масла

Соль, перц

Приготовление

1. Приготовить начинку для лазаньи: Обжарить мясной фарш с луком на сковороде. Когда мясо будет готово добавить томатный соус и еще несколько минут протушить.

2. Приготовить соус бешамель (это способ приготовления от бабушки моей свекрови, семейный): развести в холодном молоке муку до полного растворения, посолить, поперчить. Поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая деревяной лопаткой. Добавить масло. Когда начнет закипать, проварить минуты 2, чтобы соус стал консистенции сметаны. Снять с огня, продолжая помешивать еще немного.

3. В глубокую форму для выпекания выложить слой теста (листов), потом слой начинки, сверху слой бешамеля. Посыпать обильно сыром пармезаном. Повторить слои. Можно сделать два или три шара, в зависимости от высоты формы.

4. Закончить слоем теста. Смазать его соусом Бешамель и посыпать сыром Эменталь.

5. Запекать при 200 гр. 30-40 мин, в зависимости от высоты лазаньи.

Очень легко и вкусно!

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *