Заварное пирожиное или эклер

На 300 гр. Время приготовления 20 мин. Выпечка 15-20 мин.

2 яйца

120 мл воды

50 гр масла

2 гр соли

75 гр муки

Предварительно : разогреть духовку до 220° С.

1. Поставить кипятиться воду, масло и соль в небольшой посуде.

2. Когда вода закипит, снять кастрюльку с огня, добавить муку и деревяной ложкой или лопаткой быстро смешивать все до однородного состояния (чтобы тесто немножко подсохло).

3. Вбить по одному яйца, после каждого вымешивая до однородного состояния. Делать все быстро. Если не смешиваются ложкой, можно взять миксер.

6. Однородное тесто выложить в целофоновый кулечек с отрезанным кончиком и аккуратно выдавливать на деку шарики или палочки желаемой величины (чуть больше ореха). Рассчитывать, что пирожинца будут увеличиваться в размере в раза 2-3, нужно оставить место для этого.

Или выложить ложкой.

7. Выпекать 10 мин при 220°С до золотистого цвета. Потом приоткрыть немного духовку (вставив деревяную ложку) и подержать еще минут 5. Остудить на сетке для гриля.

Можно наполнять сладкими кремами или солеными заправками и салатами.

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *