1 кг баклажан
1 кг кабачков
0,8-1 кг помидоров
4-5 больших луковицы
5-6 болгарских перцев (красных или смесь из красных, зеленых и желтых в любых пропорциях. Но красных обязательно, так как именно они придают специфический аромат и вкус)
приблизительно 0,2- 0,5 стакана оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
соль, перец
Приготовление:
1. Почистить и нарезать кубиками все овощи. Довольно мелко.
2. Выложить нарезанные овощи в глубокую форму для выпечки. Полить оливковым маслом. Посолить, поперчить, выдавить чеснок.
3. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 200 гр С на 1 час.
4. Снять фольгу, перемешать, убавить огонь до 160-150 гр и оставить еще на 1,5-2 часа, помешивая время от времени.
Это не просто вкусно, а обалденно вкусно! Это блюдо для очень званных и долгожданных гостей.