Творог 18% — 200 гр (можно сырковую массу ванильную) + сливки 33% — 200 мл
1. Творог протереть через сито (желательно дважды, массу сырковую не протирать).
2. Влить холодные сливки.
3. Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
4. Сыр-крем «Маскарпоне» готов к использованию!