1 кг еще зеленого манго

3 ст.л. зеленого кардамона

120 гр сахара

щепотка соли

2 л охлажденной воды

лед

Залить манго водой и варить на медленном огне 20-30 минут.  Вынять фрукты и охладить. Воду сохранить.

Отделить мякоть от кожи и косточки и смолоть ее с сахаром, кардамонои  и солью. Пюре должно быть жидковатым. При необходимости добавить воды.

Смешать манговое пюре с охлажденной водой, добавляя при необходимости сахар и соль. Подавать в больших стаканах вместе со льдом.

Кардамон можно заменить 1 кофейной ложкой поджареных зерен тмина и щепоткой листье свежей мяты.