1 качан капусты
4 моркови
4 луковицы
1 головка чеснока
петрушка

Маринад:
1 л воды
8 ст.л. соли (набираем ложку соли и ножом проводим по ложке, вся лишняя соль убирается.)
2 ст.л. сахара с горкой
20 ст.л. 9% уксуса.
20 горошин черного перца и 5 душистого.

Капусту режем квадратами-кубиками.

Морковь кружочками.
Лук кольцами.
Чеснок пластинками не мелкими.

Петрушку порезать.

Сложить в банку слоями: капусту, морковь, лук, чеснок, петрушку и повторить.
Маринад закипятить и гарячим залить капусту.
Оставить на 24 часа. Потом в холодильнике хранить.

http://serafima.home-forums.com/t198p250-topic#145878?tid=b82af3284296cc9569930f01a31ce69e