Икра кабачковая

Состав:
кабачки — 2шт (больше средних)
лук репка — 2шт (крупных)
морковь — 3шт. (средних)
чеснок — 4зубчика
томатная паста густая — 2ст.л.
Приготовление:
Порезать лук, потереть на терке морковь, порезать кубиками кабачки. Налить немного масла растительного в кастрюльку мультиварки положить лук, морковь, кабачки. Посолить, поперчить. Программа Выпечка 30 минут. Дважды перемешать. Затем программа тушение 1 час. За 20 минут до окончания положить томатную пасту и мелко порезанный чеснок. По окончании выключить мультиварку, остудить, переложить в другую емкость. Блендером, или у кого что имеется, превратить все в пюре.
Выводы: икра получилась очень похожая на магазинную, но нежнее.

Ее можно также делать на выпечке минут 40, но надо раза 3-4 помешать.

P.S. Данная икра не годится для длительного хранения.

Еслы нужно икру консервировать, то:

 Горячую икру раскладывают в стерильные баночки, накрывают прокипяченными крышками и стерилизуют минут 20-25. Закатывают или затягивают винтовыми крышками. И под одеяло остывать.

Рецепт от Андреевны с сайта хлебопечка.ру

Print Friendly

Икра кабачковая: 2 комментария

  1. А кабачки вы берете какие — обыные светлые или цукини? У нас (в Голландии) только цукини продают, как думаете из них получится вкусная икра?

  2. Я беру обычные светлые, они более «мясистые». Думаю можно и цукини, но в них больше жидкости, вкус будет немного другой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *