На одну порцию:
1 яйцо,
1 ст. ложка сметаны,
1 ст. ложка водки.
Замесить тесто (должно отставать от рук). Раскатать тонко, нарезать ромбики и жарить в хорошо разогретом масле. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Итальянский вариант хвороста
300 гр муки
2 яйца
2 апельсина
50 гр сливочного масла
Сахарная пудра
Оливковое масло
Соль
Тщательно перемешать яйца, муку и апельсиновый сок, добавить расплавленное сливочное масло и щепотку соли. Замесить.
Раскатать тонко тесто и порезать на квадратики (приблизительно 4 на 10 см). Обжарить в кипящем оливковом масле до золотистого цвета. Вынять шумовкой, высушить на бумажном полотенце. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
