200 гр муки

1 пакетик пекарского порошка

3 яйца

100 мл растительного масла

100 мл сухого белого вина

1 коризо

100 гр зеленых и черных оливок без косточек

100 гр тертого сыра (груяр)

2 коф.л. тмина

масло

соль, перец.

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180 гр. Намазать форму длинной 20 см маслом, посыпать мукой.

2. Почистить коризо и нарезать кубиками.

3. В салатницу высыпать муку, порошок и тмин. Помешать. Добавить вино и масло, опять помешать.

4. Порезать оливки на 4 части. Добавить в тесто оливки, коризо и сыр. Посолить и поперчить. Хорошо вымешать и выложить в форму.

5. Поставить в духовку на 40-45 минут, пока кекс взойдет и подзолотится. Оставить остыть на 5 минут и вынуть из формы.

Коризо — это сухая сванная испанская колбаса с красным перцем.