0,5 л молока

250 гр муки

4 яйца

20 гр сахара

40 гр масла

щепотка соли

растительное масло или любой жир для смазывания сковороды

Приготовление

1. В миску или салатницу насыпать муку, соль и сахар. Выбить яйца по одному в центр,осторожно смешать и по немногу вливать молоко, взбивая смесь  венчиком.

2. Можно немного натереть цедру апельсина.

3. Растопить на сковороде масло и влить в тесто. Взбить венчиком до однородного состояния.

4. Оставить тесто на 15-30 минут («дойти»).

5. Налить на разогретую сковороду  1 черпак теста и выворачивать так, чтобы оно растеклось по всей поверхности.  Выпекать на среднем огне приблизительно по 1-2 минуты с каждой стороны.