1 кг. лосося,

5 ст. ложек с верхом крупной соли,

1 ст. ложка сахара.

Рыбу промыть, сцедить воду, обсушить, нарезать пластами.

Соль и сахар перемешать, обмакнуть рыбу, сложить в пластмассовую посуду и оставить на 5 часов под гнётом.

Смыть соль с сахаром, сложить в посуду и поставить в холодильник. Через 5 часов рыба готова. Рыба получается очень нежная и вкусная, хранится до двух недель.

рецепт цветочек67 с форума kuking