На 4 человека

Десяток нарезанных как на отбивные кусков баранины

2 зубчика чеснока

2 кофейные ложки меленой петрушки

1 лавровый лист

оливковое масло

соль, перец.

Приготовление:

Разтереть чеснок, перемещать его с петрушкой и 4 ст. ложками оливкового масла. Хорошо перемешать маринад.

Выложить куски мяса в глубокую посуду, посолить, поперчить, смазать маринадом. Поставить на 1 час в холодное место.

Вынять мясо и обжарить на сильном огне 3-4 минуты с каждой стороны.

Летом можно приготовыть по тыпу барбекю, на «живом» огне.