• 320 гр воды
•  500 гр муки
• 8 гр соли
• 11 гр дрожжей

Вымесить из ингридиентов руками или в хлебопечке есто. Оставить всходить на полтора часа при комнатной температуре.

Выложить в формы для багет, оставить на 30-40 минут.
 

Нагрет духову  до 240°C , смочить хлеб водой (или збрызнуть), вставить в духовку и  вылить маленький стаканчик воды на (enfournez et jetez un petit verre d’eau sur votre lèche frite )

Оставить на 10 минут на 240 °C,  потом 10 минут на 220°C.