Баклажановая закуска (Achards d’aubergines)

2 баклажана

5 зуб чеснока

50 гр растительного масла

1 большая щепотка карри

1 горький перчик

соль Читать далее

Print Friendly

Корейская морковка (несколько вариантов)

Вариант 1

На 1 кг моркови

  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • перец черный — 1/2 ч. л.
  • перец красный — 1/3 ч. л.
  • уксус — 30 г.
  • кинза — 2-3 ч. л.
  • масло растительное — 100 мл.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 5-6 долек. Читать далее
Print Friendly

Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе

Продукты
  • Скумбрия (300-400 грамм) – 2 шт.;
  • Вода – 0.5 л;
  • Лук – 1 шт.;
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Перец горошек – 5 шт.;
  • Перец  душистый – 5 шт.;
  • Кориандр (семена кинзы) – 5 шт.;
  • Соль – 2 ч.л.;
  • Сахар – 0.5 ч.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;
  • Уксус яблочный – 2.5 ст.л. Читать далее
Print Friendly

Салат из капусты (на зиму или для немедленного употребления)

Капуста белокачанная – 5 кг или 2 крепких среднего размера кочана

  • морковь – 1 кг
  • перец болгарский – 1 кг
  • лук репчатый  1 кг
  • соль – 4 ст.л.
  • сахар – 250 г
  • яблочный уксус – 1 ст
  • растительное масло – 1 ст

Читать далее

Print Friendly

Пирожки с капустой (навеен пирожками с Брайтон Бич)

 Фарш:

Тушим грибы с луком (репчатым), когда грибы остынут, смешиваем с капустой Провансаль (1:1).

Тесто: ваше любимое слоёное. Читать далее

Print Friendly